Dia mundial del agua

El Día Mundial del Agua fue propuesto en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo efectuada en Río de Janeiro, Brasil del 3 al 14 de junio del año 1992. Después de la cual, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la resolución A/RES/47/193 que declaró el 22 de marzo de cada año como Día Mundial del Agua.

                                             
                                          

A pesar de que el planeta está compuesto en tres cuartas partes de agua, alrededor de 1.500 millones de personas tienen difícil acceso al agua potable, lo que es causante de enfermedades como el cólera, fiebre tifoidea o diarrea. Esta situación es considerada por expertos como "preocupante" y la consideran como uno de los grandes retos a superar por la humanidad en el siglo XXI.

 Este año, la ONU ha decidido centrar la convocatoria en el ámbito de la cooperación, en un intento por aunar voluntades y esfuerzos que contribuyan a la mejora de las condiciones de acceso y aprovechamiento de este líquido esencial: 

                                  Video del dia mundial del agua

fuente extraida de :ciencias biologicas edicion co-bo

El secreto de las plantas

Todos sabemos que las plantas hacen la fotosintesis .De hecho la bioquímica no es sencilla y, para muchos, seguramente es aburrida. Así que, tratemos de explicarla sin dejarnos nada?. 

 

Nos preguntaremos que es la fotosintesis:no es mas que un proceso que hacen los organismos fotosintenticos para luego obtener la materia organica a partir de la inorganica , nosotros tambien obtenemos la materia organica igual que las plantas pero con diferentes metodos.

Ahora estamos situados en un verde cloroplasto de una celula eucartiota vegetal de una hoja de planta verde
Como podemos saber que celulas de hoja contienen cloroplastos y suele sonar que se encuentra el clorofila
 De hecho en el cloroplasto iremos a observar



 En un cloroplasto NO se encuentra repartida la clorofila como se suele decir. No. De hecho podemos dividir en dos partes un cloroplasto, diciendo en que parte se encuentra la clorofila y en que no. La fotosíntesis tiene lugar en esas dos partes. Una parte es el estroma , y la otra el tilacoide (son muchos, formando granas, pero trabajamos en uno). Bien, no reduciremos más nuestra vista microscópica, aquí nos quedamos. El tilacoide es un saco aplanado dentro del cloroplasto donde se da la primera fase de la fotosíntesis, y el estroma es todo lo demás, es líquido acuoso que rellena al cloroplasto, donde se da la segunda y última fase de la fotosíntesis

                                          VIDEO DE LOS SECRETOS DE LA PLANTA 
 fuente extraida de :  http://temas-biologia.blogspot.com/
                                analisis del alumno

La fermentacion

Fuente extraida de :http://www.youtube.com/watch?v=fe8fgH0mV5g

La fermentacion

La fermentación es un proceso catabolico de oxidacion  incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
Fue descubierta por  Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras . También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxigeno ; ello significa que el aceptor final de los electrones del ndh producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar  el NADH a NAD⁺. El compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato, ...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.
En losseres vivos , la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos , como algunas bacterias y levaduras. También se produce la fermentación en la mayoría de las células  de los animales  (incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rápidamente si no pueden realizar larespiracion celular ; algunas células, como los eritricitos , carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la fermentacion lactica cuando el aporte de oxígeno a las células  musculares no es suficiente para el metabolismo aerobio  y la contracción muscular.
Desde el punto de vista energético, las fermentaciones son muy poco rentables si se comparan con la respir ya que a partir de una molécula de glucosa  sólo se obtienen 2 moléculas de ATP, mientras que en la respiración  aerobia se producen 36. Esto se debe a la oxidación del NADH, que en lugar de penetrar en la cadena respiratoria, cede sus electrones a compuestos orgánicos con poco poder oxidante.
En la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción deacido acetico  a partir de etanol.
Las fermentaciones pueden ser: naturales, cuando las condiciones ambientales permiten la interacción de los microorganismos y los sustratos orgánicos susceptibles; o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y el contacto referido.

Usos

El beneficio industrial primario de la fermentación es la conversión del mosto en vino,cebada  ,cerveza  y carbohidratos en dióxido de carbono para hacer pan. Otros usos de la fermentación son la producción de suplementos de vitamina B12, etc. De acuerdo con Steinkraus (1995), la fermentación de los alimentos sirve a 5 propósitos generales:

• Enriquecimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
• Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través de ácido láctico, etanol, ácido acético y fermentaciones alcalinas.
• Enriquecimiento de substratos alimenticios con proteína, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y vitaminas.
• Detoxificación durante el proceso de fermentación alimenticia.
• Disminución de los tiempos de cocinado y de los requerimientos de combustible.

La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos. Puede producir nutrientes importantes o eliminar antinutrientes. Los alimentos pueden preservarse por fermentación, la fermentación hace uso de energía de los alimentos y puede crear condiciones inadecuadas para organismos indeseables. Por ejemplo, avinagrando el ácido producido por la bacteria dominante, inhibe el crecimiento de todos los otros microorganismos.
De acuerdo al tipo de fermentación, algunos productos (ej. alcohol fusel) pueden ser dañinos para la salud. En alquimia, la fermentación es a menudo lo mismo que putrefacción, significando permitir el pudrimiento o la descomposición natural de la sustancia.

Tipos de fermentaciones

• Fermentación acética
• Fermentación alcohólica
• Fermentación butírica
• Fermentación láctiFuente extaida de http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n

las enzimas

                                              Las enzimas

 

Las enzimas 

                                                

ENZIMAS

ENZIMAS 

Las enzimas: son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.^{2 3} En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.
Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación (ΔG^‡) de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada.
Al igual que ocurre con otros catalizadores, las enzimas no son consumidas por las reacciones que catalizan, ni alteran su equilibrio químico. Sin embargo, las enzimas difieren de otros catalizadores por ser más específicas. Las enzimas catalizan alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas distintas. No todos los catalizadores bioquímicos son proteínas, pues algunas moléculas de ARN son capaces de catalizar reacciones (como la subunidad 16S de los ribosomas en la que reside la actividad peptidil transferasa).También cabe nombrar unas moléculas sintéticas denominadas enzimas artificiales capaces de catalizar reacciones químicas como las enzimas clásicas.
La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas que incrementan dicha actividad. Asimismo, gran cantidad de enzimas requieren de cofactores para su actividad. Muchas drogas o fármacos son moléculas inhibidoras. Igualmente, la actividad es afectada por la temperatura, el pH, la concentración de la propia enzima y del sustrato, y otros factores físico-químicos.
Algunas enzimas son usadas comercialmente, por ejemplo, en la síntesis de antibióticos y productos domésticos de limpieza. Además, son ampliamente utilizadas en diversos procesos industriales, como son la fabricación de alimentos, destinción de jeans o producción
 de biocombustibles.

fuente extraida de :www.wikipedia.com